酸汤肉片食材介绍
猪里脊(200克) 蛋清(适量) 老抽(5克) 生抽(5克) 十三香(1克) 盐(适量)
酸汤肉片的做法步骤:
1.材料图
2.猪里脊切成薄片，加生抽、盐、十三香抓匀腌五分钟
3.腌好以后加一个蛋清抓匀，再加一勺淀粉抓匀后待用
4.豆芽香菜洗干净，葱姜改刀
5.准备一份料碗，这里用到醋15克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉1克、一小勺淀粉、适量盐和少量清水
6.炒锅加油，炒香葱姜
7.加入黄豆芽翻炒后，添加水或高汤煮着
8.另取煮锅多加点水烧沸，将肉片逐片下锅中氽透
9.肉片捞入豆芽汤锅
10.倒入准备好的料汁，拌均匀
11.熟透即可关火
12.出锅后，放入香菜末
13.成品图
小贴士
肉片用水氽，口感嫩滑，少油脂
豆芽的用量可多可少
喜欢吃辣的，可以适量添加剁椒或辣椒水。
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