五香鹌鹑蛋食材介绍
老抽(10g)
五香鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备材料
2.老抽
3.八角和桂皮。
4.酱油
5.坐锅添水，多些。
6.放八角和桂皮。
7.放酱油，
8.小心放鹌鹑蛋
9.盖盖，开火。大火煮开。
10.开锅煮五分钟后，开盖用勺背按压鹌鹑蛋壳。有弹性有咔嚓声就对了。。每个按到，用勺翻动蛋，使蛋都均匀裂纹。
11.放老抽。盖盖中火继续煮十五分钟，中间再按压蛋壳两次，使蛋充分入味。
关火后连汤和蛋一起捞出。泡的时间煎久，味道越浓。
放一夜味更好。
12.高清大图！谢友欣赏！
小贴士
不用放盐啦，酱油和老抽的盐够了。
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