麻辣花蛤食材介绍
生抽(适量) 盐(适量)
麻辣花蛤的做法步骤:
1.买回的花蛤放盆里倒入清水过花蛤，加点食用盐让花蛤吐净泥沙，泡上一个小时
2.洗干净的花蛤倒锅里加水过花蛤加入料酒和盐煮开
3.盛出控干水备用
4.锅里放油烧热，把生姜，干辣椒，花椒，八角，蒜片葱白放锅里炒
5.再加豆瓣酱一起炒香
6.倒入花蛤，翻炒，加入料酒，生抽，醋，大火翻炒
7.加入开水过花蛤煮一会
8.煮好后加入盐，蚝油，白糖，葱叶收汤
9.摆盘
小贴士
泡花蛤时要放盐让花蛤吐净泥沙
