红烧鱼块食材介绍
鱼(600克) 料洒(2勺) 盐(适量)
红烧鱼块的做法步骤:
1.洗干净鱼切块
2.鱼块放碗里加适量盐、料酒，几片生姜腌制半小时
3.葱、姜、蒜分别切末
4.准备一小碗，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
5.鱼块沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，让鱼决两面完全沾匀面粉
6.入油锅，炸至两面发黄
7.炸好的鱼块捞出
8.锅中留底油爆香葱、姜、蒜末
9.把炸好的鱼块放入锅中炒匀
10.加上调好的料汁
11.再加入水，没住鱼块
12.中小火烧至收汁即可
13.成品图
小贴士
鱼块是腌过的，调汁时也可以不放盐。
炸鱼的时候，依自己喜好来决定炸制的程度。
