自制鱼豆腐食材介绍
巴沙鱼柳2块，葱片适量，姜片适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量，蛋清适量，
自制鱼豆腐的做法步骤
1、巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
2、用原汁机多搅拌几次成泥状。
3、根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）
4、搅拌均匀。
5、取方形容器一个，涂上一层油。
6、把鱼肉泥平铺在盘中。
7、盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。
8、晾凉以后脱模切成块。
9、锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
10、做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？
