香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇榨菜肉丝食材介绍
猪里脊肉200克，榨菜100g，香菇8个，青椒半个，生抽2汤匙，淀粉5克，料酒半汤匙，生姜丝少许，蒜头三瓣，
香菇榨菜肉丝的做法步骤
1、肉丝切好，加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟
2、香菇切片
3、榨菜洗净
4、中椒切丝
5、姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出
6、放入腌好的肉丝翻炒
7、 加入香菇翻炒出水
8、加榨菜丝翻炒
9、炒均匀后加1.5汤匙生抽
10、翻炒均匀
11、加入中椒丝翻炒
12、出锅
