一道非常美味的下饭菜，用油少，这道菜是我们全家人的最爱。
茄子烧毛豆肉糜食材介绍
茄子500g，肉糜100g，毛豆100g，油适量，老抽适量，生抽适量，豆豉1大勺，料酒适量，糖1勺，
茄子烧毛豆肉糜的做法步骤
1、准备食材
2、毛豆去壳。
3、茄子洗净切滚刀块。
4、锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至5成熟，出锅。
5、从起油锅，放入肉糜翻炒，加入料酒去腥。
6、放入茄子，毛豆翻炒。
7、加入一勺豆豉翻炒。
8、放入老抽，生抽，盖锅盖，烧5分钟。
9、放入一勺糖，拌均匀，即可。
10、成品图
小窍门
适量放些糖，可以提鲜。
