茄汁藕饼食材介绍
肉末(200克) 姜末(适量) 蒜末(适量) 盐(适量) 生抽(两勺) 老抽(半勺) 白胡椒粉(一茶匙) 番茄沙司(一勺)
茄汁藕饼的做法步骤:
1.准备材料
2.猪肉剁碎
3.莲藕洗净、剁成小丁，葱切末，姜切末，打入一个鸡蛋，与肉末放在一个容器里
4.加一茶匙盐、半茶匙糖、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一茶匙白胡椒粉、一茶匙芝麻油，顺时针方向搅拌上劲
5.调芡汁：清水、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐及少许糖
6.锅中入油，油热后将拌好的馅料分别做成圆饼状入锅煎制，两面均煎成金黄色，盛出备用
