鲜嫩Q弹，简单还吃的下酒小炒。
韭菜炒鱿鱼须食材介绍
韭菜80克，鱿鱼须50克，植物油1勺，盐半勺，生抽少许，孜然粉少许，料酒少许，大蒜2瓣，
韭菜炒鱿鱼须的做法步骤
1、韭菜洗净，切小段
2、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3、入七八十度的热水中，快速焯一下。注意火候，不要焯老了
4、捞出，沥净水分备用
5、热锅热油，爆香蒜片
6、下韭菜翻炒几下
7、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
8、炒匀后，撒少许孜然粉
9、出锅即可
小窍门
如果鱿鱼须根部比较粗，不容易熟透入味，可以从根部切一下，将鱿鱼须切成个Y字就行了
