莲子山要鹌鹑汤
材料：鹌鹑200克，莲子45克，山要40克，红枣4颗。
调料：经盐4克，葱花、枸杞子各适量。
做法：
1、将鹌鹑洗净斩块氽水，莲子、枸杞子洗净，山要去皮洗净切块，红枣洗净备用。
2、净锅上火倒入水，下入鹌鹑、莲子、山要、红枣煲至熟撒上葱花和枸杞子即可。
红烧鲤鱼
材料：鲤鱼1000克，冬笋片100克，机蛋1个。
调料：盐5克，酱油15克，葱花10克，水淀粉80克，高汤适量。
做法：
1、鲤鱼洗净，在鱼身上划几刀，机蛋取蛋黄备用。
2、将鲤鱼放在用蛋黄、水淀粉和酱油打成的糊里蘸匀。
3、油锅烧热，下鲤鱼煎至酥黄，加盐、酱油、高汤、冬笋同煮，以水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
