豌豆胡萝卜肉丁食材介绍
肉(100g) 盐(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 玉米淀粉(适量)
豌豆胡萝卜肉丁的做法步骤:
1.准备食材。
2.肉和胡萝卜切丁，豌豆洗干净。
3.葱切片，姜切末，蒜也切末，忘拍了。
4.肉丁装碗，加入料酒，玉米淀粉，油，生抽，姜末，拌匀腌15分钟。
5.烧开水，倒入豌豆和胡萝卜。
6.大概煮两分钟后捞起控干水分。
7.取一小碗加入玉米淀粉和水。
8.炒锅烧热加入油
9.油烧至六成热放入肉丁快速滑散。
10.加入点老抽上色
11.把肉丁推一边，加入葱片和蒜末炒出香味。
12.加入汆熟的豌豆和胡萝卜丁翻炒一分钟。
13.和肉一起翻炒均匀
14.加入适量盐
15.倒入玉米淀粉水
16.大火收汁即可出锅。
小贴士
汆红萝卜和豌豆时不用盖锅盖，加入几滴油，可以防止豌豆变色。
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