蘑菇炒肉的做法：
步骤一、准备材料：平菇、五花肉、蒜瓣、花生油、盐、糖。
步骤二、平菇洗干净撕成条备用，五花肉切成丝或者片都可以，蒜切末。
步骤三、一：锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条，另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。二：热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖SE。放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上SE。三：放入切好的蒜瓣爆香，闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
四：出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用(也可以撒上葱花)。
