红曲的功效与作用及食用

1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;

2.红曲米外皮呈紫红SE，内心红SE，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着SE力，因此常常作为食品染SESE素;

3.红曲米与化学合成红SE素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

红曲的食疗功效

红曲味甘新温，入肝、脾、大肠经;

具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;

可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七请六衣之病于气以致血涩者，皆宜佐之”。