辣酱豆腐食材介绍
嫩豆腐(1块) 王中王火腿肠(1根) 韩式辣椒酱(1勺) 生抽(适量)
辣酱豆腐的做法步骤:
1.豆腐用淡盐水浸泡二十分钟后切成小方块。
2.木耳提前泡发，洗干净后撕成小片，火腿肠切成小片，生姜切片，葱切大段。
3.锅中加入一块猪油，加热化开。
4.加入一勺韩式辣酱。
5.煸炒片刻
6.加入适量清水，煮开。
7.放入豆腐，木耳，生姜和葱。加入适量生抽调色。
8.大火烧开后，转中小火炖煮5到8分钟。
9.加入火腿肠片。
10.混合均匀炖煮片刻。
11.撒入虾皮
12.混合均匀(尝一下味道，是否需要加盐，我这个味道刚好，基本不用加盐了) ，然后加入少许水淀粉，大火勾芡一下即可出锅了。
13.盛入小砂锅里，稍稍加热一下，一道辣酱砂锅豆腐就做好了。
14.美味呀，很下饭的说。
小贴士
韩式辣酱可以换成其他辣酱，另有一番风味。
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