虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
蒜泥基尾虾食材介绍
基尾虾400g，料酒4汤匙，大蒜8瓣，生姜3片，盐3克，
蒜泥基尾虾的做法步骤
1、虾去枪去须挑虾线
2、大蒜头剁成蓉
3、姜片放油锅炒香
4、放入虾翻炒
5、加盐加蒜蓉翻炒均匀
6、加入料酒翻炒
7、 加入料酒后翻炒二分钟
8、出锅
