这个是我们老家早餐配白粥最佳绝配。
夏天更是开胃。
酸豆角炒鸡蛋食材介绍
鸡蛋2个，酸豆角250g（自制），生抽1小勺，味精1g，姜1块，蒜2颗，食用油适量，小辣椒3个，
酸豆角炒鸡蛋的做法步骤
1、酸豆角，辣椒切小粒儿，姜蒜切末。
2、鸡蛋加少许盐，打散，（如果酸豆角太咸可不加盐）
3、锅烧热，入适量食用油至六成热，放入鸡蛋液迅速划散开来，煎至微黄， 放入姜，蒜，辣椒炒出香味。
4、放入酸豆角翻炒均匀。
5、大概中火煮上两分钟，调入少许生抽和味精，炒匀即可出锅。
6、特别下饭呢
7、酸爽开胃。
