美美的菊花茄子厨房小白也能做出的宴客菜
菊花茄子食材介绍
长茄子1个，玉米淀粉20g，番茄酱30g，白糖5g，白醋2g，生抽2g，清水100g，盐1勺，
菊花茄子的做法步骤
1、主料一个长茄子
2、切成段
3、切十字花刀，先横着切，但是不要切到底，切的时候可一边放一根筷子
4、调转方向竖的再切几刀
5、蘸上玉米淀粉，每一个花瓣里都要蘸上
6、放入热油中中火炸
7、用勺子舀上热油浇至花瓣上，让它定型
8、翻面炸成金黄色捞出
9、控油后摆在盘子里
10、用番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，淀粉，水调一碗汤汁
11、汤汁倒入锅里烧开形成一种透明的玻璃芡汁
12、把做好的芡汁浇在菊花茄子上就好了
13、酸甜可口很开胃的
小窍门
菊花茄子就是切十字刀形，切的时候为了避免切坏，利用两个筷子就容易多了
调料按自己的喜欢来做，我做的是酸甜口味的糖醋汁
