干锅排骨食材介绍
排骨260g，土豆80g，胡萝卜100g，洋葱100g，二荆条80g，小米辣1个，大蒜12g，生姜5g，豆瓣酱1匙，食盐2匙，白糖1匙，干辣椒10个，花椒30粒，八角3个，草果1个，香叶5片，
干锅排骨的做法步骤
1、准备所需食材
2、土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
3、二荆条切节备用
4、生姜大蒜切小块备用
5、香辣油就靠他们了
6、把干辣椒、八角、草果、花椒、香叶放入碗里，加水浸泡几分钟（这样炒至的时候就不会糊掉）
7、煮锅里加水烧开
8、放入胡萝卜
9、煮至断生捞出备用
10、煮锅里加入500g色拉油加热至7成热
11、倒入洗净的排骨炸至3分钟
12、倒入土豆和排骨在一起炸至5分钟
13、排骨表面金黄捞出备用
14、炸至土豆熟透，表面金黄后捞出控油备用
15、炒锅里加入油，加热至冒烟，倒入大蒜，生姜小火炒香，大蒜表面金黄
16、倒入浸泡过后的香料（这里要小心会沾油出来）炒香
17、加入豆瓣酱小火炒出红油
18、倒入炸好的排骨和土豆
19、加入洋葱，翻炒均匀
20、加入胡萝卜翻炒均匀
21、把锅内的食材用锅铲赶至锅的一边，倒入二荆条小火慢炒1分钟
22、加入食盐，翻炒均匀
23、出锅前加入白糖，翻炒均匀关火
24、成品图欣赏
25、成品图欣赏
26、成品图欣赏
