做这个菜茄子去皮才好看，不然影响颜色。
西红柿炒茄子食材介绍
茄子适量，西红柿适量，葱适量，粗盐适量，生抽适量，白糖适量，大料适量，味精适量，
西红柿炒茄子的做法步骤
1、主要原料。
2、西红柿在煤气炉上烤一下，迅速离开，去皮。切成块备用。
3、茄子切成小丁，放入油锅煸制。
4、将茄子丁煸去水汽，盛出备用。
5、炸香大料瓣，放葱花炝锅，放粗盐（细盐也可以）少许生抽，白糖。
6、放西红柿炒制。
7、将西红柿炒烂熟，放茄子继续翻炒。
8、炒到茄子软烂，放味精即可。
9、西红柿炒茄子，
